24.04.15

Rezept: Blumenkohl-Spätzle-Pfanne

Blumenkohl-Spätzle-Pfanne

Wenn man so wie wir eigentlich immer Spätzle im Tiefkühl lagert (wir kochen die immer für etwa 20 und frieren portioniert ein), dann geht dieses Rezept wirklich schnell! Doch ich musste mal wieder etwas ändern, ich hatte kein Taleggio, passt aber auch gar nicht, es ist durch die Gewürze eher orientalisch angehaucht - was zu den Spätzle auch gut passt. Aber es ist mir eindeutig zu trocken, auch wenn der Käse geschmolzen ist. Wir haben es mit Saurer Sahne probiert, auch nicht so prickelnd, aber mit Kokosmilch, da könnte es großartig passen! Das wäre unser Vorschlag für das nächste Mal! Denn es ist perfekte Feierabendküche, schnell und dennoch lecker!

Continue reading "Rezept: Blumenkohl-Spätzle-Pfanne" »

23.04.15

Rezept: Chicoreegratin vegetarisch

Chicoreegratin vegetarisch

Ich bin gerade echt erstaunt, dass ich eines unserer klassischen Winterrezepte noch gar nicht auf meiner Seite vorgestellt habe. Also noch schnell, ehe jetzt der Frühling so richtig durchbricht: Chicoree schmeckt nämlich gegart deutlich anders als im rohen Zustand. Wer nicht vegetarisch essen möchte: noch jeweils eine Scheibe Lachsschinken um den Chicoree wickeln, gibt noch eine feine Würze dazu. Wir essen dazu immer einfach nur Kartoffeln, wir finden es zumindest genial lecker!

Continue reading "Rezept: Chicoreegratin vegetarisch" »

22.04.15

Rezept: Sandwaffeln

Sandwaffeln

Bei uns gibt es ja regelmäßig Waffeln und auch Sandwaffeln als Klassiker darf hier natürlich nicht fehlen. Schmecken insgesamt etwas feiner und insgesamt sehr klassisch. Kann mit allem garniert werden, einfach nur lecker. Wurde vom Kind auch extra fotofein garniert.

Continue reading "Rezept: Sandwaffeln" »

18.04.15

Kinderspiel: Monstersnack

MonstersnackIch hatte schon vor einiger Zeit dieses kleine Spiel gekauft, das die Kleine jetzt vom Osterhasen bekommen hatte. Denn nicht nur große Kinder, auch kleine Monster haben Hunger. Dieses Monster möchte gefüttert werden - wie nah an den Empfehlungen der dgem, da war ich selber überrascht. Denn es möchte zwar 6x am Tag etwas trinken, aber nur 1x am Tag naschen. Dann noch viel Obst und Gemüse und nur wenig Fleisch. Was das Monster futtern möchte, wird in einer Pyramide auf den Karten nochmal gezeigt und dann wird reihum gelegt. Zu Beginn bekam jeder 3 Karten auf die Hand, von denen immer eine offen gezeigt und angesagt, jedoch verdeckt gelegt wird. Also muss man sich noch merken, was alle anderen gelegt haben. Denn wird ein zweites Bonbon gefüttert, muss man rasch "Futterstop" rufen, damit das kleine Monster keine Bauchschmerzen bekommt.

Continue reading "Kinderspiel: Monstersnack" »

17.04.15

Rezept: Hähnchenschenkel mit Pastinaken

Hähnchenschenkel mit Pastinaken

Ehe jetzt der Frühling so richtig durchstartet kommt jetzt nochmal eines unserer Winterrezepte, das wir wirklich total lieben. Meine Mädels haben dadurch die Pastinaken erst kennen gelernt. Wer will, kann auch einen Teil der Pastinaken durch Petersilienwurzeln ersetzen. Probiert es doch, es ist wirklich genial lecker!

Continue reading "Rezept: Hähnchenschenkel mit Pastinaken" »

15.04.15

Rezept: Bananen-Apfel-Kuchen

Bananen-Apfel-Kuchen

Ich habe mal wieder für die Kollegen auf Arbeit gebacken. Entschuldigt das schlechte Foto, aber das andere war noch unschärfer. Der Kuchen selber war lecker, fluffig und ist großartig, wenn Bananen und Äpfel rumliegen und gegessen werden sollen. Schnell gerührt und mal was anderes. Kam gut an und war schnell aufgegessen.

Continue reading "Rezept: Bananen-Apfel-Kuchen" »

13.04.15

Rezept: Griechischer Osterkranz

Griechischer Osterkranz

Bei uns gab es an Ostern diesen griechischen Osterkranz. Wir schätzen ja inzwischen die schwedische Eigenart, Kardamom mit in den Teig zu backen, also waren meine Kinder auch Anis gegenüber aufgeschlossen. Aber der Anis wird uns nicht nachhaltig begeistern. Der Teig ist schön fluffig, aber das nächste Mal nehmen wir wieder Kardamom. Das Rezept haben wir ohnehin sehr abgewandelt. Die Form war bei uns mit 28 cm sehr ausgelastet, 32 cm wäre zu groß gewesen. Auch die Ofentemperatur haben wir angepasst, genauso wie die Backzeit. Ich habe Euch unten die Änderungen schon angegeben, denn schlecht ist es nicht. Einfach probieren!

Continue reading "Rezept: Griechischer Osterkranz" »

12.04.15

Kinderbuch: Die kleine Ballerina und die Funkelfeen

Die kleine Ballerina und die FunkelfeenUnsere Große liebt das Lesen, doch am Anfang braucht es einfach noch einen Großen, der schwierige Buchstaben erklärt oder bei komplizierten Wörtern nochmal hilft. Ein ganzes Erstleserbuch war für sie zu viel. Nach einigen Büchern war dann dieses Buch ein perfekter Übergang: Nach 1-2 Seiten in normaler Schrift für den Großen folgt eine Doppelseite mit viel Bild und Fibelschrift für den stolzen Erstleser. Am Ende jeden Kapitels eine kleine Frage zum Leseverständnis. Für uns der perfekte Übergang zum komplett eigenständigen Lesen.

Continue reading "Kinderbuch: Die kleine Ballerina und die Funkelfeen" »

6.04.15

Rezept: Brathähnchen vom Kugelgrill

Brathähnchen vom Kugelgrill

Ostern hatten wir schönes Wetter und die Große wünschte sich schon lange sehnsuchtsvoll mal wieder Brathähnchen, das sie auch am Samstag gleich auf dem Markt einkaufen durfte. Ich habe eine schnelle Marinade improvisiert und der Göttergatte hat sich selber übertroffen. Wir hatten uns selber den Geflügelhalter von Weber gekauft. Klasse, weil wir uns die verzweifelte Suche nach Bierdosen sparen, das Öl und die abtropfende Marinade auffängt und der Grill dadurch etwas sauberer bleibt. Funktioniert zumindest großartig und wir waren total davon begeistert!

Continue reading "Rezept: Brathähnchen vom Kugelgrill" »

30.03.15

Rezept: Champignonrisotto

Champignonrisotto

Auf dem Markt ist bei uns aktuell immer wieder ein Züchter mit tollen Champignons, die einfach super aromatisch und lecker sind. Inzwischen mögen meine Mädels sogar Pilze und ich habe die ihnen mal als Champignonrisotto serviert. Schmeckt einfach genial lecker. Es braucht auch keinen Speck, kann also auch perfekt als vegetarisches Gericht serviert werden.

Continue reading "Rezept: Champignonrisotto" »