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Monat: September 2020

Rezept: Kartoffelpuffer

Wir von der Gruppe #wirrettenwaszurettenist kümmern uns in regelmäßigen Abständen um Fertiggerichte, die auch gut selbst gekocht werden können. Unter Leitung von Barbara, Tamara, Britta wurde wieder ein Lebensmittel ausgesucht, das leider nicht so geschätzt wird, wie unsere Kartoffel das verdient hat. Ich habe mir einen Klassiker der deutschen Küche ausgesucht, die Kartoffelpuffer. Die gibt es ja in unterschiedlichsten Variationen mit Teigpaketen, Komplett in Kühlung oder TK. Aber auch hier lohnt sich die selbstgekochte Variante! Ob nun klassisch mit Apfelmus oder mit pikantem Belag (überbacken oder belegt) – sie schmecken uns einfach immer!

Wer weitere interessante Rezepte rund um die Kartoffel sucht, wird hier auf meinem Blog oder bei den MitretterInnen fündig werden:

 

Rezept: Vegane ofengeröstete Möhrensuppe

Ich mache schon seit 2006 immer gerne bei Blogevents mit. Bei #kochmeinrezept von Volker musste ich mich sofort anmelden, als ich das Event bei ihm entdeckt hatte. Mein Tauschpartner ist happy.mood.food, ein veganer Blog mit Schwerpunkt bei ayurvedischen Rezepten. Leider wurde bei mir letztes Jahr eine fiese, heftige Nussallergie vom Arzt festgestellt, die mir die meisten Rezepte verbaute (schnüff). Dafür blieb mir diese ofengeröstete Möhrensuppe im Gedächtnis, die ich unbedingt nachkochen wollte. Doch allergie- und vorratsbedingt musste ich das Rezept dann doch deutlich variieren. Letztlich blieb es bei uns vorwiegend bei der Zubereitungsart für die vegane ofengeröstete Möhrensuppe, die so gut schmeckte, dass sogar die möhrenverachtende Tochter Nachschlag verlangte! Bekommt das Kompliment genial lecker!