Press "Enter" to skip to content

Monat: Januar 2014

Kochbuch: Warum ich immer noch eines brauche

Blogparade: KochbücherWarum braucht frau, auch wenn sie Kochbücher schon im weit 3-stelligen Bereich besitzt (ich bin noch harmlos, gell!?) immer noch ein neues? Ich stöbere so gerne in Kochbuchecken im Bücherladen. Dabei schaue ich nach Büchern, die thematisch zu dem passen, was mir gerade gefällt, oder Themen, zu denen ich irgendwie noch Ideen brauche. Ich mag es, wenn zumindest der größte Teil der Rezepte bebildert sind, ohne dass sie zu überkandidelt sind. Außerdem achte ich darauf, ob die Rezepte nachvollziehbar klingen, ob ich mir die Rezepte im Zusammenspiel vorstellen kann. Naja, dann noch, ob es etwas isst, was meine Kinder essen würden (denn von dem, was sie nicht essen, habe ich definitiv genug). Momentan achte ich sehr darauf, noch Rezepte zu bekommen, die sie mit mir gemeinsam kochen würden.
Ich hhabe im Bereich der Küche ein Regal als Abschluss, in dem ich Kochbücher habe, da ich eine amerikanische Küche habe. Ich habe einige Regale, einige im Flur in Nähe der Küche, einige im Bereich der Essecke, andere wurden ins Arbeitszimmer ausquartiert. Die Bücher ziehen bei mir immer mal wieder um, jahreszeitlich, saisonal oder weil ich mal wieder eines aus dem Regal gezogen habe, was ich jetzt unbedingt wieder benutzen möchte. Manchmal verwende ich ein Buch jahrelang nicht, nur um dann in 2 Wochen gleich 5 Rezepte daraus zu kochen. Feste Plätze haben sie nicht, aber seltsamerweise finde ich sie immer wieder. Woran ich noch arbeite, ist ein Rezepteregister, das mir hilft, meine Rezepte in Büchern und die aus dem www zu ordnen. Da bin ich noch nicht glücklich.

Rezept: Muffins für Kindergeburtstag

Muffins für Kindergeburtstag

Wenn frau stolze 6 Jahre alt wird, muss die entsprechende Party auch wohl durchdacht und geplant werden. Also werden bei uns schon 3 Wochen im Voraus von der (noch) 5-jährigen die Kinderbackbücher herausgeholt, Rezepte (Fotos) studiert und die in Frage kommenden Rezepte markiert und wochenweise getestet. Der Clou an diesem Rezept: die Schokolinsen kommen nicht nur oben als Deko, sondern auch in den Teig. Kind war begeistert, denn der Teig war recht unkompliziert und das Ergebnis schmeckte allen genial lecker!

Rezept: Fischstäbchen mit Cornflakes-Panade

Fischstäbchen mit Cornflakes-Panade

Bei uns sind sie inzwischen ein Klassiker: selbstgemachte Fischstäbchen mit einer knusprigen Cornflakes-Panade. Meine Mädels lieben es: wir gehen gemeinsam den Fisch einkaufen, nicht nur Seelachs, auch Lachsforelle oder Lachs eignet sich hier hervorragend. Die Cornflakes (nur die ungezuckerten !!) in einem TK-Beutel mit einem Nudelholz zerkleinern, die Panierstraße vorbereiten und dann gemeinsam ausbraten. Ein gemeinsames Kochen und genießen, klar, muss hinterher einmal der Tisch gründlich geputzt werden, aber es ist für Kinder absolut ein Erlebnis, gekocht werden muss am Wochenende doch eh, macht es doch mit den Kindern gemeinsam, dann einfach etwas mehr Zeit nehmen.

Rezept: Bratapfel-Tiramisu

Bratapfel-Tiramisu

Entschuldigt die schlechte Bildqualität (Handy) – das Bratapfel-Tiramisu hatte ich zu einer Geburtstagsfeier als Dessert mitgebracht. Ich habe dafür 2 Rezepte gemischt. Ich habe ein Bratapfelkompott nach Lea Linster gemacht, beim Rest habe ich mich an ein Rezept aus Bielefeld gehalten, das ich allerdings deutlich abgewandelt habe, fast alles selbst gemacht. Ok, Honigkuchen hatte ich dafür nicht extra gebacken, sondern den tatsächlich eingekauft. Aber der Rest kam ohne Fertigdinge aus, mal wieder genial lecker! Fruchtig und relativ leicht, auch für Kinder und Schwangere geeignet, ohne frische Eier oder Alkohol, also absolut familientauglich.

Bratapfel-Tiramisu