Kategorie: Backbücher

Ich habe mir nach längerer Buchkaufpause (ich muss ja alles umziehen) doch mal wieder ein Backbuch gegönnt. Ich liebe gerade einfache und eher bodenständige Kuchen, nicht so viel Schnickschnack. Möglichst noch mit Bildern, damit die Mädels (zumindest die Kleine) auch gut mit aussuchen können. Das erfüllt dieses Buch, sehr klassische Rezepte, jedoch in Kombinationen, die in meinen Backbüchern aktuell so noch nicht enthalten sind. Doch nun zu den Rezepten an sich:

Ich kann einfach nicht an den Regalen mit Koch- und Backbüchern vorbeigehen. Also wanderte auch dieses Backbuch erst in der Tüte und dann in unserem Regal. Dann begann meine Diät und es verstaubte ein wenig im Regal. Dabei finden sich hier etliche leckere Schokoladenrezepte. Eingeleitet mit einer kleinen Gerätekunde folgen im Anschluss die eigentlichen Rezepte untergliedert in 3 Kategorien:

• Getränke und cremige Desserts
• Kleine Sünden
• Kuchen, Törtchen, Torten

Meine Mädels stehen schon länger auf Muffins, also habe ich noch ein Muffinsbackbuch gekauft. Dieses Buch ist wirklich schön. Insbesondere sind die Rezepte bebildert, was auch meiner kleinen (noch nicht lesekundigen Tochter) es ermöglicht, alleine ein Rezept auszusuchen. Die Muffins sehen tatsächlich auch so ähnlich aus, so dass auch keine Enttäuschungen entstehen. Zum Inhalt: Nach einer kurzen Einführung mit Infos über Zutaten und Tipps über die perfekte Verwendung folgen einige Hinweise über Grundrezepte. Die eigentlichen Rezepte sind in mehreren Kapiteln unterteilt:

• Süße Klassiker – ob mit Schokolade oder mit Obst
• Muffins für Feste – hier wird mit Aromen gearbeitet
• Hits für Kids – viele Ideen für verschiedene Dekos, ob Geburtstag oder Halloween
• Pikante Muffins – verschiedene Käsesorten, etliches vegeatrisches, auch mit Nudeln oder Pizzaversionen

Endlich nach langer Zeit mal wieder ein neues Backbuch aus meinem Bücherregal. Hier mal ein klassisches Büchlein über Muffins. Von denen sind gerade meine Mädels absolute Fans. Der Trick, erst in einer Schüssel die feuchten und in der extra Schüssel die trockenen Zutaten zu vermengen und beide nur kurz direkt vor dem Backen zu mischen, ist wichtig. Nach einer kleinen Einweisung mit 10 Tipps zum Gelingen, Grundrezepten für süße Waffeln wird alles noch durch Tipps für Glasuren und Toppings abgerundet. Das Impressum ist typisch GU auch nach den wichtigsten Zutaten gegliedert.

Unsere Mädels lieben Muffins, die sie schön spannend finden. Sie lieben die kleinen Kuchen, wie sie es nennen. Das Buch habe ich schon seit Jahren, aber ich persönlich konnte mich mit Muffins nie ganz anfreunden, weswegen das Buch in einem hinteren Winkel des Kochbuchregals ein vernachlässigtes Dasein fristetet. Bis es meine Mädels entdeckten… Also wird es jetzt öfters Muffins geben.

Nicht nur ich, schon meine Eltern liebten Waffeln, daher haben sie in ihrem Ferienhaus auch ein kleines Heft mit verschiedenen Rezepten. Die sind zur Hälfte süß, die andere Hälfte pikant gehalten. Einige Rezepte braucht man in einem so dünnen Heft meiner Meinung nach nicht (Waffeltorte), doch andere sind ganz schön. Insgesamt sind 14 Rezepte, 1 allgemeine Anleitung für die Teigherstellung und eine kleine Kunde von Waffeleisen enthalten. Die Zutatenlisten sind übersichtlich, die Arbeitsanleitung gut nachvollziehbar und untergliedert beschieben.

Hier mal ein Backbuch, das ich dem kaffeeliebenden Göttergatten vor einer kleinen langen Zeit schenkte. Das Buch verspricht vor allem süße Überraschungen. Nach einer kleinen Einleitung mit den unterschiedlichen Grundtechniken folgen die eigentlichen Rezepte. Unter Heißes & Kaltes verstecken sich die Rezepte für unterschiedliche Getränke für Kakao und Kaffee, hier wird überwiegend mit Gewürzen gearbeitet. Muffins & Co erklärt sich ebenso wie Kuchen und Torten. Allerdings sind hier nicht nur Rezepte, die Kaffee oder Schokolade enthalten sondern auch Rezepte wie Kirsch-Quark-Streusel, die als Beilage zu Kaffee oder einem heißen Kakao durchaus passen könnten. Bei Cookies dann etliche Keksrezepte, kleine Naschereien mit überwiegend Pralinen-Reezpten. Auch selbsterklärend die Cremes & Mousses. Snacks und Pikantes runden das Buch ab, enthalten aber auch nicht in jedem Fall Schokolade oder Kaffee.