Die Zutatenliste ist übersichtlich gestaltet, die Arbeitsanweisungen übersichtlich. Jedes Rezept erstreckt sich über eine Seite mit ansprechendem Foto, häufig (nicht immer) begleitet von Getränketipps oder Varianten. Die Rezepte sind sehr variabel: von sehr einfach bis zu anspruchsvoller Technik.
Fazit: ein Buch, an dem sowohl der Anfänger wie auch der ambitonierte Hobbykoch seine Freude haben wird. Der Rezeptschwerpunkt liegt auf Putenrezepten. Man findet jedoch zu allen angegebenen Fleischarten eine schöne Rezeptvielfalt. Insgesamt ein Buch, aus dem ich immer wieder gerne koche.
Leider ist das Buch – wie die gesamte Reihe – nicht mehr im Handel erhältlich, es kann abergebraucht bei Amazon
Aus diesem Buch schon vorgestellt:
- Puten-Kürbis-Ragout
- Hirschbraten mit Haselnusskruste und Hagebuttensauce
- Rehragout in Cognacrahm
- Spinatspätzle
- Perlhuhn
- Kartoffel-Nuss-Plätzchen
- Martinsgans (Weihnachtsgans mit Bratäpfeln)
- Geflügelsalat mit Avocado
- Putenragout mit Aprikosen
- Gefüllte Entenkeulen auf Gemüsebett
* Als Werbung gekennzeichnet, da eine Bezugsquelle genannt wird. Ich habe das Buch zum im Handel ausgepriesenen Wert gekauft und selbst bezahlt. Der Link zu Amazon zeigt Euch den normalen Preis, ich bekomme für meine Arbeit hier eine kleine Aufwandsprämie, die ich in neue Küchengeräte oder Kochbücher investieren kann, um euch spannende Rezepte und Vorstellungen zu ermöglichen.
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