Wenn mein Metzger ausnahmsweise mal Lamm im Angebot hat (führt er fast nie), dann kann ich mir sicher sein, dass die Qualität perfekt ist. Leider war schon gar nicht mehr viel da. Ich konnte noch einige Lammkoteletts ergattern, die zum geplanten Grillen perfekt passten. Ich habe sie mit leicht indischen Gewürzen aromatisiert, was das Lamm unterstreicht und nicht dominiert. Meine Mädels mochten es gar nicht, aber so blieb mehr für uns Großen…
Autor: rike
Küchenmissgeschicke werden gesucht. Ich bin ja nicht ganz so wählerisch, was die Fotos auf meinem Blog betrifft. Denn ich will ja eben machbare und nachvollziehbare schnelle, familientaugliche Alltagsküche zeigen. Wer bitte richtet nach einem 10-Stunden-Arbeitstag die Teller noch mind 30 Minuten an? Ja, soll nett aussehen, aber eben vorwiegend lecker schmecken.
Mangold ist eines meiner liebsten Sommergemüse, relativ schnell geputzt, lecker, meine Kinder essen es auch, also perfekt. Allerdings sträubt sich der gute bei den Fotos. Warum auch immer. Denn geschmacklich ist das hier genial lecker. Wichtig ist, eine gute Bratwurst zu nehmen, grob und roh sollte sie sein. Ich nehme da immer die von meinem Metzger, der wurstet selber, die Fleischqualität ist gut und sie sind lecker gewürzt und abgeschmeckt. Wenn ihr eine für den Grill gefunden habt, die könnt ihr auch hier perfekt für das Rezept verwenden, wenn der geplante Grillabend ins Wasser fiel. Ist auch in knapp 30 Minuten auch wirklich schnell gekocht, wenn auch optisch nicht der Bringer, geschmacklich lecker!
Meine Mädels lieben backen. Insbesondere Muffins, die sind momentan ihre Favoriten. Da gerade auch unsere Johannisbeeren reif sind, haben sie dieses Rezept schon mehrere Male gebacken. Die haben sogar den schwedischen Johannisbeerkuchen von Pettersson und Findus verdrängt, was wirklich etwas heißen möchte. Besonders stolz sind sie auf den Baiser, der zuletzt gerührt und auf die Muffins liebevoll drapiert wird. Beim ersten Mal backen wurde noch analog zum Foto im Buch noch mit weiteren Johannisbeeren drapiert, was im weiteren Verlauf immer abgelehnt wurde. Schmeckt so einfach genial lecker! Da sie so lecker sind und absolut saisonales Backwerk, dürfen sie gleich noch bei Back´s mir im Juli von Tastesheriff teilnehmen.
Meine Kinder haben es echt schwer. Andauernd gibt es irgendwelche neuen, spannenden, noch besseren und noch raffinierter abgeschmeckte Gerichte. Aber die einfachen, klassischen und unkomplizierten Gerichte, die gibt es selten.
Als jetzt die Hitzeperiode herrschte, da wünschten sie sich Waffeln, einfach nur Waffeln. Das war schon in meiner Kindheit eines unserer klassischen Sommergerichte. Also habe ich Waffeln gebacken, ganz schlichte, noch nicht mal mit Zitrone oder Vanille, nur Vanillezucker, sehr zur Freude meiner Mädels. Gemeinsam wurden sie draußen im Garten ausgebacken und gleich gegessen, ganz schlicht. Mit ganz purem Apfelmus. Mehr nicht. Ganz schlicht, ganz einfach und trotzdem oder gerade deshalb genial lecker. Für meine Kinder gleich ein toller Beitrag zum Lieblingsessen meiner Kinder.
Unsere Freunde hatten uns eine Zucchini aus dem eigenen Garten geschenkt. Eine richtig große. Ich habe die Kerne rausgekratzt, Lust hatten wir alle auf Pasta. Also schon mal Nudelwasser aufgesetzt. Die Mädels haben die Zucchini auf der Gemüsereibe geraspelt, mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln angeschwitzt und eine schnelle, vegetarische Nudelsauce daraus gezaubert. War mal wieder genial lecker! Sogar die beiden Nachwuchs-Köchinnen wollten mitessen, obwohl sie sonst Zucchini eher ablehnen.
Bei mir war stressbedingt etwas Pause. Länger als geplant. Aber die Arbeit, 2 Kinder, spannende neue private Projekte und nicht zuletzt weitere Fortschritte im Berufsleben (ich liiiiebe Prüfungen!!) forderten Tribut. Also reiche ich euch einfach etwas später noch eines unserer WM-Rezepte nach. Denn ich brauchte einfach etwas, was unkompliziert und einfach vorbereitet werden konnte. Gab es auch nur, weil der Champignon-Züchter auf dem Markt jetzt neuerdings auch Riesen-Champignons hat, die man wunderbar füllen kann. Schmeckte genial lecker!!
Die Spargelzeit ist leider bald vorbei und so können wir noch einige Male genießen. Zeit, endlich noch unsere Favoriten der zuletzt getesteten Spargelrezepte vorzustellen. Schmeckt genial lecker und lässt sich auch nach einem langen Arbeitstag noch auf die Schnelle zaubern. Ich habe allerdings das geplante Rinderfilet als zu edel für das Rezept verworfen und habe mich für Rinderroulade entschieden, was hier als Geschnetzeltes von der Qualität super ausreicht.
Mein Rhabarber wächst immer weiter. Ich wollte nochmal einen Kuchen backen. Aber auf dem Markt hatte ich auch extrem leckere, sehr reife Erdbeeren bekommen. Der Heimweg im Bollerwagen gemeinsam mit den restlichen Einkäufen (samt Kind) tat ihnen nicht so gut. Da war doch noch das Rezept von Man kann´s essen, das ursprünglich auf Kuchen-Hit genau hier veröffentlicht wurde. Ich kann das Rezept nur wärmstens empfehlen! Superlecker, aromatisch!! Ich habe eher mehr Erdbeeren und mindestens die gewünschten 500 g Rhabarber genommen. Schmeckt lauwarm perfekt aber auch am nächsten Tag noch (für alle, die mal auf Vorrat backen müssen….). Probiert es doch mal, einfach nur Frühling auf dem Teller!
Bei guten Freunden war mein Bruder als Trauzeuge engagiert.
Daneben war er noch bei der fünfstöckigen Hochzeitstorte eingespannt.
Die Anzahl der Stockwerke wurde übrigens von der Braut bei der ersten
Besprechung ernsthaft ausgewürfelt. Immerhin hatten alle Beteiligte Glück,
dass nicht die Sechs gefallen war. Da das ganze aber etwas umfangreicher ist,
überlasse ich ihm im Folgenden die Beschreibung.