Nach tagelangem gedünstetem Gemüse (dank der Magen-Darm-Grippe) hatte ich Lust auf mehr. So ganz mutig war ich noch nicht und habe mir Hähnchen mit viel Gemüse ausgesucht. Den Sherry habe ich flambiert, um etwas den Alkohol aus dem Gericht zu holen. Ich habe außerdem die Gemüsemenge erhöht und die Fleischmenge gleich gelassen, reichte locker für 3 (die kleine wollte die Nudeln lieber pur…). Schmeckt lecker und ist richtig schnell fertig!
Jahr: 2014
Im Februar diesen Jahres (ich komme einfach nicht hinterher!!) kam in der Sendung mit der Maus ein Film, bei dem Armin selber Ketchup herstellte. Das musste natürlich nachgemacht werden. Gottseidank haben wir alles davon immer in unserem Vorrat und wir konnten loslegen. War relativ einfach und das Ergebnis genial lecker, unsere zwei total stolz auf ihr Ergebnis. Aromatisch und lecker, allerdings hatten wir die Honigmenge etwas erhöht, abschmecken war wichtig und wurde als zu wenig süß befunden. Ist aber immer noch weniger Zucker als in den typischen Ketchupsorten, die gekauft werden können.
Heute am 1. Mai gab es Rhabarber-Baiser-Kuchen mit lieben Freunden, die leider gerade ausziehen. Meine Mädels sind schon ganz traurig und haben heute morgen fleißig mitgeholfen, den Kuchen vorzubereiten. Der Kuchen ist frühlingsfrisch, ich habe den Teig etwas aufgepeppt und neben echter Vanille (statt Vanillezucker) auch noch die Schale einer Zitrone hinein gerieben. Leider habe ich den Kuchen in einem kleineren Blech gemacht, das in meinen Auszug passt, da ist der Teig etwas zu dick geraten. Deswegen würde ich die Rhabarbermenge etwas erhöhen (vorbereitet statt unvorbereitet), das würde reichen. Reicht dann für die größere Kaffeerunde, schmeckt lauwarm serviert am besten!! Den Kuchen stelle ich noch bei Aprilfrisch mit auf den Tisch – happy B-day!
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Ich hatte am Freitag auf dem Heimweg im Hofladen Spinat mitgenommen. Wenn ich morgens im Sommer dort vorbei fahre, sehe ich was wächst und was geerntet wird und abends hole ich es mir feldfrisch. Immer eigener Anbau, lecker und frisch. Ich habe keine Internetseite gefunden, deswegen ohne Link. Zurück zum Rezept. Ich hatte also Spinat, den meine Mädels auch sehr lieben. Doch die hatten sich im Garten sehr ausgepowert, dass sie nach 1 Joghurt ins Bett fielen und überraschend schnell schliefen. Da stand ich mit Hunger und ganz viel Spinat. Entdeckt hatte ich eine Schinken-Spinat-Tarte von Jamie Oliver, doch die war für 6-8 Personen. Eindeutig zu viel für meinen Mann und mich, spät (so gegen 20 Uhr) war es ja auch, ich müde und hatte HUNGER. Also improvisiert. Der Blätterteig taute, während ich den Spinat gründlich wusch. Ich habe die Spinat-Menge deutlich erhöht, frisch schmeckt er am besten, den Schinken braucht es für mich eigentlich gar nicht, wenn man den Spinat pikant abschmeckt. Wer es homogener mag, der mischt den Guss unter den Spinat, ehe es auf den Teig kommt. So war es für mich nicht schlecht. Das Original werde ich sicher auch mal testen. Frühlingsküche für den Bloggeburtstag – herzlichen Glückwunsch von mir!
Unsere Mädels lieben Hähnchenfleisch, doch ein ganzes Brathähnchen ist meistens zu viel für uns. Die Hähnchenkeulen passen bei uns meist besser. Wir haben die Keulen dieses Mal gegrillt. Für dieses Rezept braucht es unbedingt einen Kugelgrill, da es ohne Deckel nicht funktioniert. Doch dann richtig gut, krosse Haut, sehr würzig, die Marinade werden wir nochmal testen, die war genial lecker!!
Unsere Ostern waren gemütlich. Wir feierten zu viert und genossen so viel Zeit wie möglich gemeinsam. Ich hoffe, Ihr hattet ein ähnlich schönes, beschauliches und gemütliches Osterfest wie wir. Dazu gab es den ersten Rhabarber, der in seiner Gartenecke schon schön wuchs. Für einen Rhaberberkuchen reichte es noch nicht, doch für Rhabarber-Bananen-Muffins war schon ausreichend da. Waren lecker, Rhabarber ist eher im Hintergrund, das könnte für meinen Geschmack noch etwas mehr sein, werde es wohl mal mit 200 g versuchen. Meine Mädels zumindest waren begeistert, lebten nicht lange!
Meine Mädels durften am Ostermontag das Essen bestimmen und wollten unbedingt Putenschnitzel, die mit Cornflakes paniert wurden, wie wir es neulich im Restaurant gesehen hatten. Das können wir auch, wurde beschlossen. Klar, können wir. Putenschnitzel wurden auf dem Markt eingekauft und klassisch paniert. Lecker und richtig kross. Nehmt etwas mehr Öl für die Pfanne, lieber hinterher mit Küchenkrepp etwas entfetten, sonst schmeckt die Panade nicht!
Auf Arbeit habe ich viele Vegetarier, ich habe mal zum Frühstück statt süßer Dinge diese Frühlingskräutertarte gebacken, die ich schonmal mit Schinken gebacken hatte. Jetzt also mal in vegetarisch. Es gibt ja schon wieder viele Frühlingskräuter, so dass ich auf dem Markt zuschlagen konnte. Die können allerdings auch nach Vorrat variiert werden. Testet doch einfach mal eure liebste Kombination!
![Garten-Koch-Event März 2014: Spinat [31.03.2014]](http://farm3.staticflickr.com/2163/12987774193_4b488036a2.jpg)
Sus möchte gerne Rezepte mit Spinat. Den lieben meine Mädels sehr, zwar am liebsten frisch, doch hier bekomme ich den aktuell nur von irgendwo, so dass wir hier auf TK-Ware zurückgegriffen haben. Entgegen des Rezeptes haben wir den Spinat nicht nur gehackt, sondern haben am Schluss den Teig auch noch püriert, weil meine Mädels die Spinat-Stücke viel zu groß fanden. Außerdem wurde Emmentaler statt Butterkäse in den Teig gerieben (Butterkäse mögen meine nicht). Kam dann aber richtig gut an, für meine bitte noch Sushi dazu. Nicht gerade die klassische Kombination, aber bitte, wenn es schmeckt… Für mich mit Kräuterquark und Tomatensalat ein wunderbares, würziges und leckeres Essen.
