So wie 2017 mit Abschieden endete, begann 2018 mit einem (jobtechnischen) Neuanfang. Da ich nicht die einzige „Neue“ war, wurde ein gemeinsames Frühstück ausgegeben. Die „erfahrenen“ schwärmten von Eiersalat, die Mission war klar. Lecker und trotzdem gut aufs Brot zu bringen, das war die Herausforderung. Ich wollte auch mal was anderes machen. Toll fand ich die leichte Wasabi-Schärfe dabei. Da es bei jedem Fest, ob nun bald Ostern oder auch bei Geburtstagsfeiern wie #geburtstagsei eine gute Figur macht, darf es mit zur aktuellen Rettung der #wirrettenwaszurettenist organisiert von Sina und Susi. Denn mich erschrecken immer die vollen Regale. Gerade Eiersalat ist ein extrem dankbares und schnelles Gericht, billiger ist er selbst gemacht auch und je nach Aufwand in 10-15 Minuten fertig. Was die anderen noch an selbstgemachten Ideen statt gekaufter Fertigware mitbringen, seht selbst:
- 1x umrühren bitte aka kochtopf – Fettuccine Pop-Ei
- Anna Antonia – Coddled Eggs
- auchwas – Eierlikör und Angel-Food-Cake
- Brittas Kochbuch – Huevos Rancheros
- Brotwein – Eiersalat mit Speck – ein herzhafter Aufstrich
- Cakes Cookies an more – Eier-Sandwiches
- CorumBlog 2.0 – Skrei mit Yuzu-Aioli
- Das Mädel vom Land – Eiaufstrich mit Topfen
- evchenkocht – Allerbester one and only Eiersalat meiner Mama
- Fliederbaum – Gefüllte Eier
- Food for Angels and Devils – pochiertes Ei auf Brötchen
- giftigeblonde – Geburtstags Ei – Ei Lachsforellen Salat
- Katha kocht! – Eiersalat selber machen – die leichte Variante mit Joghurt
- Leberkassemmel und mehr – Möhrenkuchen
- Madam Rote Rübe – Eiersalat mit Rote Bete und Senf-Dill-Creme
- magentratzerl – Chinesische Tee-Eier
- Münchner Küche – Klassischer Eiersalat
- our food creations – Ei im Glas
- Schmeckt nach mehr – Eiersalat mit Kräutern
- Summsis Hobbyküche – Eiercreme – Geburtstagsrettung
- The Apricot Lady – Eierspeisbrot und andere Ideen mit Ei
- Turbohausfrau – Salat mit Eierstreifen
- Unser Meating – Schinken-Ei-Sandwich
* Wir sind überzeugte Flexitarier. Da freue ich mich immer, wenn ich Rezepte finde, die saisonal und unkompliziert sind. Denn meistens kaufe ich spontan auf dem Markt ein, was gerade Saison hat und gut aussieht, das Essen ergibt sich dann daraus. Selten planen wir vorab Gerichte, sondern schauen, was wir aus dem Angebot so zaubern können. Außerdem mag ich es unkompliziert, die Mädels sollen mitkochen können, zu viel Zeit für Kochen habe ich auch am Wochenende nicht. Hier findet Ihr etliche saisonale Rezepte, die mit regionalen Gemüsesorten punkten, die können auch mal asiatisch angehaucht gekocht werden. Sortiert sind die Rezepte in Jahreszeiten-Kapitel:
