* Der Göttergatte hat sich im neuen Haus auch wieder einen Grill gekauft. Nachdem wir im Gemeinschaftsgarten der letzten Wohnung schon einen Kugelgrill von Weber hatten, viel ihm die Wahl nicht soooo schwer. Er hat sich einen WeberMaster-Touch 57 cm, Black
Kategorie: Rezepte
Wie kannst Du nur immer noch was kochen? Ich werde das oft gefragt. Bei mir gibt es aber meistens was schnelles. Wenn ich Kartoffeln koche, dann immer in doppelter Menge, so habe ich am nächsten Tag schon schnelle Bratkartoffeln. Die muss ich nur noch mit etwas Gemüse aufpeppen und schon habe ich ein leckeres und gesundes Abendessen. Meistens lohnt sich das nicht festzuhalten. Aber diese Spargel-Bratkartoffel-Pfanne war so lecker, dass ich es Euch doch zeigen möchte: vor allem kann man den günstigeren Spargelbruch verwenden, so hält sich das auch im finanziellen imn Grenzen. Wer richtig Hunger hat, ich kann noch etwas Räuchertofu dazu empfehlen oder für die Nicht-Vegetarier: Räucherlachs ist auch fein dabei.
Die reifen Erdbeeren locken. Auch wenn wir für diese Erdbeer-Honigmelone-Marmelade nicht unsere eigenen Erdbeeren verwendet haben (so viele werden es dann doch nicht). Ich in Abwandlung der Erdbeer-Mango-Marmelade improvisiert. Allerdings war es mir etwas zu süß, etwas Zitrone hilft hier nicht nur beim Gelieren. Ich fand es dadurch etwas runder. Probiert es doch. Meine Mädels waren zumindest mehr als begeistert, das erste Glas ist schon fast wieder leer!
Aktuell gibt es für meine Mädels zum Frühstück nur noch eines: Erdbeer-Mango-Marmelade. Es gibt jetzt seit 2 Wochen richtig leckere, reife Erdbeeren aus der Region. Die wurden zum Teil so gegessen und ein anderer Teil mit Mango-Mark (was wir für die Smoothies immer im Haus haben) zu einer leckeren Marmelade gekocht. Die Hälfte der Gläser sind schon leer, ehe es das Rezept auf die Seite schafft. Das gibt es bei uns eher selten, also eine echte Auszeichnung! Was kocht Ihr mit den Erdbeeren?
Wir haben jetzt schon so oft Spargel gegessen, den meine Kinder leider immer noch nicht so mögen. Die meisten meiner Rezepte habe ich ja noch gar nicht im Blog. Hier ein schnelles Rezept für grünen Spargel und Tofu, ein schnelles, vegetarisches Rezept, das wirklich wunderbar ankommt.
Jetzt ist die Spargelsaison fast vorbei, ich habe aber die meisten unserer Rezepte von diesem Jahr noch gar nicht für den Blog vorbereitet, hier stapeln sich die Fotos der gekochten Spargelrezepte. Eines unserer neu entdeckten Klassiker ist dieses Pastarezept mit Spargel, oder wie im Original Pasta tre colori. Wir können es auf jeden Fall nur empfehlen, Prädikat: genial lecker! Auf dem Foto übrigens mal mit Fetawürfeln statt Parmesan versucht, schmeckt mit Parmesan uns aber besser!
Die Spargel-Saison ist gerade auf dem Höhepunkt und die meisten unserer in dieser Saison getesteten Spargel-Rezepte sind noch gar nicht auf dem Blog angekommen. Mir gefällt der leichte Koriander-Geschmack an diesem Rezept, den habe ich seither öfters mal an Spargel gemacht. Das Rezept ist eigentlich für den Grill vorgesehen, funktioniert aber auch im Ofen. Allerdings gefällt mir der grüne Spargel gebraten oder direkt gegrillt deutlich besser.
Wir hatten über Pfingsten Freunde zu Besuch und haben unseren neuen Grill genossen. Ich hatte auf Wunsch meiner Mädels Hähnchenkeulen gekauft. Die hatte ich mit reichlich Knoblauch, Rosmarin und Zitrone mariniert. Dazu haben wir ein Risotto mit Frühlingszwiebeln gegessen. Der Knoblauch ist nicht zu dominant und Rosmarin und Zitrone runden es toll ab. Wir waren begeistert, schmeckte und genial lecker!
Nach einem Spaziergang über den Markt wurde aus den Mitbringseln des Einkaufs abens ein schneller, leichter Frühlingssalat improvisiert. Ich brauche abends gar nicht so viel, gerade, wenn mittags am Wocehnende jetzt wieder gegrillt wird, reicht mir zum Abendessen ein solcher Salat mit gebratenem Spargel.
Wir wurden hier ja immer noch wettertechnisch etwas verwöhnt. Doch heute herrscht hier Dauerregen. Zeit also, endlich mal wieder eines meiner glücklich und satt Rezepte vorzustellen. Denn noch immer kämpfe ich mit den Pfunden und esse darum gerne weiter Suppen und Salate. Da ist dann so viel Flüssigkeit, dass ich gar nicht zu viel (an Kalorien) essen kann. Meine Mädels lieben Süßkartoffeln und so lag eine improvisierte Süßkartoffelsuppe nahe. Ich mag noch einen Hauch Ingwer in der Suppe. Garniert mit etwas frischem Schnittlauch (Petersilie passt auch gut). Ein Rezept, das auch kleine Schleckermäuler lieben werden! Lohnt sich auf jeden Fall, machen wir ab sofort öfter!