Wir hatten Entenbrust auf dem Markt mitgenommen, denn die Ente mit Johannisbeersauce hatte es mir angetan. Doch dann wurde mal wieder gegrillt. Also wurde die einfach auf der Hautseite rautenförmig eingeschnitten, ganz kurz von der Fleischseite gegrillt und dann von der Hautseite aus neben der Glut für etwa 15 Minuten gegrillt. Salz und Pfeffer wurde erst beim Essen darüber gestreut. Das werden wir nicht zum letzten Mal auf den Grill gelegt haben. Simpel und lecker.
Monat: August 2008
Ich hatte wunderbare Heidelbeeren auf dem Markt bekommen. Denn bei unserem Strauch waren wie jedes Jahr die Vögel schneller. Eine einzige hatten sie uns übrig gelassen. Mein Mann wünschte sich mal wieder was Süßes. Dafür hatte ich einen Quarkschmarren gemacht, sobald der Teig in der Pfanne etwas fester wurde, die Heidelbeeren eingestreut. Einfach lecker! Mein Mann war happy!
Wir bekamen auf dem Markt die angeblich beste Kochtomate: Coeur de Boeuf. Dafür fiel mir sofort das schon seit Ewigkeiten auf meiner Nachkochliste stehende Tomatenrisotto von Lamiacucina ein. Wir waren mehr als begeistert! Supertomatig. Einfach genial! Danke Robert!
Unsere Tochter ist jetzt etwas über 6 Monate alt, liebt rohe Möhren zum Draufrumbeißen. Also dachte ich, das Kind möchte vielleicht in neue kulinarische Geheimnisse eingeweiht werden. Ich habe mir also Biogemüse vom Bioladen besorgt, werde es aber langfristig von hier bekommen. Das Kind bekam Hunger, ich fing an zu kochen. Persönlich fand ich es ja etwas salzarm aber sonst lecker. Meine Tochter hingegen fand meine Kochkünste alles andere als begeisternd. Tolles Spielzeug dieser Brei, aber höchstens 1/2 Löffel wurde widerwillig im Mund behalten. Als Köchin bin ich bei meiner Tochter im ersten Anlauf glatt durchgefallen. Hoffen wir auf Besserung bei einem erneuten Versuch in etwa 2 Wochen. Drückt mir die Daumen!
Wir haben momentan eine echte Waffelphase. Käsewaffeln gab es schon länger nicht mehr. Dieses Mal habe ich allerdings ein anderes Teigrezept genommen. Hier werden die Herzen gleich mit einem Dip gefüllt. Bei der Hitze ein echt wunderschönes Essen, richtig schön leicht, dazu gab es Tomaten – simpel aber lecker!
Wir haben mal wieder mit den Nachbarn im Garten gegrillt. Dafür habe ich einen Nudelsalat improvisiert. Ich wollte mal wieder etwas neues ausprobieren und hatte irgendwo ein Rezept mit Pestodressing gelesen, das war aber leider für Kartoffelsalat. Also wurde mal wieder improvisiert. Der kam so gut an, dass nichts übrig blieb. Einen kleinen Pfiff könnte er allerdings noch vertragen, ich werde ihn also abgewandelt sicher noch mal machen.
Bei uns wird zwar noch gekocht, aber nicht mehr so oft am Computer gesessen, denn die Tochter hat momentan schwer etwas dagegen. Sie kaut mit neuen Zähnen gerade auf einer Biomöhre. Die Zeit muss genutzt werden, um den schon vor einiger Zeit bei der Hedonistin gesehenen und bald nachgekochten Grießschmarren vorzustellen. Der war wirklich lecker, schmeckte sehr gut mit roter Grütze. Den gab es bei uns nicht zum letzten Mal! Danke an die Hedonistin fürs Vorschlagen.
Bei dem drückenden Wetter haben wir beiden richtigen Salathunger. Normalerweise ist der recht unspektakulär, aber der hier war richtig lecker. Ich hatte neulich ein Rezept für Salat mit Melone gelesen, jetzt aber nicht wieder gefunden. Letztes Jahr hatten wir auch so was ähnliches schon mal gemacht. Ich hatte zweierlei Melone (Galia- und Wassermelone) da, Rucola, Feta und einen mageren Lachsschinken. Dazu eine leckere Vinaigrette mit Ingwersenf, der dem ganzen den letzten Pfiff gab.
Eine Freundin und ihr Mann kamen zu Besuch. Die beiden wünschten sich Waffeln und ich kam in die Gelegenheit, mal wieder ein DKduW-Buch in die Hand zu nehmen. Als Beilage werden Zimtäpfel empfohlen, nicht wirklich wetterpassend, außerdem waren keine Äpfel zur Hand. Wir haben sie mit Cranberry-Birnen-Marmelade bzw. Zimtzucker genossen, was auch sehr gut harmonierte. Es war fast zu wenig.
Bei uns gibt es Waffeln fast noch zu selten. Dieses Buch habe ich auch schon seit Jahren, aber eben zu selten benutzt, da ich doch meistens die gleichen Rezepte verwende. Dabei bietet dieses Büchlein einige unterschiedliche Rezepte. Pro Doppelseite werden 1-2 Rezepte vorgestellt, die meisten mit Foto. Die Fotos sind sehr ansprechend und machen Lust aufs Nachbacken. Fast alle sind für ein „normales“ Herzwaffeleisen ausgelegt. Meistens sind der Waffelteig und ein zusätzlicher Begleitdip aufeinander abgestimmt. Die Zutatenliste ist etwas gedrängt mit 1-2 Zutaten je Zeile, aber Teigzutaten und Dip- oder Belagzutaten sind separat aufgeführt. Die Arbeitsanleitung ist untergliedert und gut verständlich, allerdings für Dip und Waffeln gemeinsam aufgeführt. Gegliedert werden die Rezepte nach fruchtig, sahnig und süß, dann pikant gewürzt und zuletzt fürs Partybuffet.