Jahr: 2007
Wir hatten zu unserer Party neben unserem Schwäbischen Zwiebelkuchen noch eine vegetarische Variante anbieten wollen. Unsere Wahl fiel auf die von uns sehr geliebte hier noch nicht vorgestellte Schweizer Käsewähe. Der Belag ähnelt einer vegetarischen Quiche lorraine, allerdings wird hier der Speck durch Weintrauben (bitte kernlos!) ersetzt, wodurch es etwas von der Schwere verliert, dafür aber an Süße und Raffinesse gelingt!! Eines der Rezepte, das es bei uns regelmäßig gibt, denn es schmeckte ma wieder genial lecker! Wir finden es lauwarm besser, aber auch kalt am nächsten Tag noch immer ein Genuss!
Wir hatten auf dem Markt Maronen gekauft. Leider hatten wir in letzter Zeit, nicht die Muße, selber auf Pilzsuche zu gehen. Da wir schon lange keine Spätzle mehr gemacht hatten, bot sich dieses Rezept geradezu an. Wir haben nur einen Teil der Sahne durch einen Riesling ersetzt, wodurch die Sauce nicht ganz so cremig war, aber meiner Meinung nach etwas mehr Profil gewann. Insgesamt sehr zu empfehlen, wenn man frische Pilze hat. Einfach mal wieder genial lecker! Außerdem ist dieses Rezept auch ein Kandidat für das laufende DKduW.
Beim Metzger sah das Rouladenfleisch so verlockend aus. Dem konnten wir einfach nicht widerstehen. Passend zu dem Fleisch fanden wir bei Tim Mälzer ein verlockend klingendes Rezept für spanische Rinderrouladen. Die Rouladen werden mit Paprika, Oliven, Mandeln gefüllt und in einer Sauce aus Tomaten und Sherry geschmort. Es war ein genial leckeres Mittagessen.
Sie hat passend zum Apfeltag von Zorra dieses Rezept vorgestellt. Das klang so lecker, dass ich es auch ausprobieren wollte. Ich habe leider nur eine sehr kleine Quitte (nicht aus dem eigenen Garten – dieser Baum will einfach nicht tragen) verwendet. Das Obst habe ich auch einfach direkt auf den Teig gehobelt und nur etwas gleichmäßig nachverteilt. Beim Marzipan habe ich ein kleines Päckchen von 125 g verwendet, was etwas viel war. Aber ansonsten genial lecker! Zum Nachbacken sehr zu empfehlen.
Nachdem ich in der Jury viele interessante Blogs kennenlernen durfte, möchte ich hier noch auf die bis zum 15. Oktober laufende Abstimmung zum Pop-Blog-Award 2007…
Unsere letzte Zucchini dieses Jahr haben wir in diese leckere Pastasauce verwandelt. Ähnlich zu der schon vorgestellten Sauce mit Auberginen von Jamie Oliver ließen wir auch hier das Gemüse gemütlich vor sich hin schmurgeln, so dass es schon fast zermuste. Einfach mal wieder umwerfend lecker! Probiert doch einfach, denn wir kochen es öfter!
Wir hatten auf dem Markt Entenkeulen gesehen. Da wir mal wieder gemeinsam mit Freunden kochen wollten, kauften wir gleich 4 Keulen. Wir suchten uns ein Rezept, das wunderbar im Ofen zubereitet wird. Da es nicht viel Aufwand benötigt, ist es extrem gastgeberfreundlich. Die Entenkeulen werden kurz vor Ende noch mit Honig bestrichen und gegrillt. Die Sauce bekommt einen echten Kick durch die Rote Bete und die eingerührte Orangenmarmelade. Insgesamt ein superleckeres Hauptgericht, mit dem man auch wunderbar Gäste beeindrucken kann. Da es aus einem älteren Kochbuch stammt, ist auch dieses Rezept ein Kandidat für das laufende DKduW
