Rezept: Kartoffelsalat mit Saurer Sahne

Heute wollen wir von #wirrettenwaszurettenist wieder retten: Rezepte für die Kartoffel, die heute netterweise die Turbohausfrau sammelt. Wenn ich an den Kühlregalen vorbei komme, bin ich immer überrascht, wie viele fertige Kartoffelsalate so verkauft werden. Darum darf heute auch meine Tochter mitmachen, denn gerade ein Kartoffelsalat ist so einfach selber vorbereitet. Im wahrsten Sinne des Wortes kinderleicht, denn diesen Salat hat meine Tochter selber zubereitet, angerichtet und fotografiert.

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Zutaten

Reicht für 4 als Beilage

• 500 g festkochende, kleine Kartoffeln (Sieglinde genommen)
• 150 g Saure Sahne
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft
• 1 kleines Bund Schnittlauch

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, in kochendem, gesalzenem Wasser für 15 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und abdampfen lassen. Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden.
2. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und untermischen.
3. Die Kartoffeln mit der Sauren Sahne vermischen, alles etwa 10 Minuten ziehen lassen, nochmal abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten Arbeits- + 15 Minuten Kochzeit

Schwierigkeit: einfach

Quelle: wenig variiert nach Koch mal, S. 64