Im Winter grillen wir weiterhin gerne, natürlich sollte dann möglichst auch das Gemüse vom Grill kommen. Also haben wir Chicorée mit auf den Grill gelegt. Der Joghurtdip mit frischer Minze (Kräutertopf) passte gut dazu. Es sollte unbedingt ein würziges Fleisch dazu geben, harmoniert dann einfach gut. Aber auch puristisch als vegetarisches Hauptgericht macht der gegrillte Chicorée echt Spaß! Uns schmeckte es mal wieder genial lecker!
Zutaten
Für 4 als Beilage
- 125 g Joghurt, natur
- 5-10 Minzeblätter (nach Belieben)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- 4 Chicorée
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Joghurt in eine kleine Schüssel geben. Minze waschen, trockenschütteln, sehr fein hacken, unter den Joghurt rühren. Den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chicorée längs halbieren, Strunk entfernen. Die Chicorée mit Öl betreichen, salzen und pfeffern.
- Die Chicorée auf dem vorbereiteten Grill über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel von jeder Seite etwa 3 Minuten grillen. Parallel das Fleisch grillen.
- Chicorée mit dem Dip zum Fleisch servieren.
Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten Arbeits- + 6 Minuten Grillzeit
Schwierigkeit: einfach
Quelle: Webers grillen – Rezepte für jeden Tag, S. 92
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