Ich besitze das Buch schon länger und habe bislang überwiegend die Marmeladenrezepte ausprobiert, die alle sehr lecker waren. Die Gläser haben die angegebene Mindesthaltbarkeit (laut Rezept) nie erlebt, da sie vorher von meiner Familie verfrühstückt worden waren.
Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, die Zutatenliste ist übersichtlich am Rand zusammengefasst und die Arbeitsschritte sind deutlich strukturiert, so dass auch der Anfänger sehr gut damit klar kommt. Schön sind auch angegebene Ideen für Variationen oder Tipps zum gelingsicheren Nachkochen.
Auf den letzten vier Seiten sind einige Tipps und Begriffserläuterungen zusammengestellt. Hier fehlen leider Fotos. Auch ist der Inhalt etwas einseitig, was die empfohlenen Hilfsmittel betrifft, aber da muss man sich ja nicht dran halten.
Fazit: ein tolles Buch, das insbesondere Obst klasse zur Geltung bringt und für fortgeschrittene und unerfahrene Köche gleichermaßen geeignet ist. Leider ist es aktuell nicht mehr im Handel erhältlich, es kann aber auch gebraucht bei Amazon
Aus diesem Buch schon vorgestellt:
- Birnen-Karamell-Konfitüre
- Birnen-Rosinen-Konfitüre
- Sauerkirsch-Apfel-Konfitüre mit Zimt
- Erdbeermarmelade mit Amaretto
- Rumkirschen
* Als Werbung gekennzeichnet, da eine Bezugsquelle genannt wird. Ich habe das Buch zum im Handel ausgepriesenen Wert gekauft und selbst bezahlt. Der Link zu Amazon zeigt Euch den normalen Preis, ich bekomme für meine Arbeit hier eine kleine Aufwandsprämie, die ich in neue Küchengeräte oder Kochbücher investieren kann, um euch spannende Rezepte und Vorstellungen zu ermöglichen.
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