Bamberger Hörnchen sind eine sehr alte deutsch Kartoffelsorte. Sie zeichnet sich durch einen sehr kräftigen Geschmack aus. Sie gehört zu den mittelfrühen Sorten und ist festkochend. Sie wird in Deutschland leider kaum noch angebaut, meistens ist sie nur im Feinkosthandel erhältlich. Ich habe sie neulich bei uns auf dem Markt entdeckt. Typisch ist eine etwas seltsame Form.
Bamberger Hörnchen sind wirklich ein Leckerbissen! Da in meinem schlauen Buch (GU Küchenbibliothek Kartoffeln) Bratkartoffeln empfohlen wurden, habe ich sie natürlich gleich dazu verarbeitet. LECKER!
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