Insgesamt habe ich noch nicht so oft aus diesem Buch gekocht (mittelmäßiger Asia-Laden), es hat auch nicht immer 100-prozentig meinen Geschmack getroffen, aber ich bin da wahrscheinlich schon zu sehr auf die europäischen Varianten geeicht.
Die Rezepte sind übersichtlich strukturiert, gut nachvollziehbar beschrieben und die Zutatenlisten so abgefasst, dass man sie gut auf eine Einkaufsliste übertragen kann. In der Einleitung gibt es eine schöne Übersicht über Zutaten und die Bedeutung einzelner Zutaten in der chinesischen Medizin.
Auch das Buch ist leider nicht mehr im Handel erhältlich, kann aber gebraucht bei Amazon bestellt
Aus diesem Buch schon vorgestellt:
- Tofu mit Chinakohl (Dou Fu Bai Cai) und davon inspiriert etwas variiert
- Huhn mit Walnüssen (Tao Ren Ji Ding)
* Als unbeauftragte Werbung gekennzeichnet, da eine Bezugsquelle genannt wird. Ich habe das Buch zum im Handel ausgepriesenen Wert gekauft und selbst bezahlt. Der Link zu Amazon bedeutet für Euch den normalen Preis, ich bekomme für meine Arbeit hier eine kleine Aufwandsprämie, die ich in neue Küchengeräte oder Kochbücher investieren kann, um euch spannende Rezepte und Vorstellungen zu ermöglichen.
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