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Monat: Dezember 2009

Rezept: Clafoutis mit Apfel und Mango

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Unsere zweite Mango von Spanishmango.com wurde in diesem Clafoutis veredelt. Dieses Rezept von Lea Linster ist eine Wucht: die Mandeln in Kombination mit der Frucht ist absolut himmlisch! Schmeckte warm allerdings deutlich besser als kalt, also bei Resten lieber nochmal aufwärmen! Die angegebene 28-cm-Form reichte bei mir nicht, aber ich muss auch zugeben, dass ich das Obst nichtr gewogen habe, sondern einfach 1 Mango (minus ganz wenig naschen) und ähnlich viel Apfel (bei uns 2 eher kleine) genommen habe. Das gibt es wieder bei uns! Versprochen!

Für dieses Rezept habe ich eine Warenprobe bekommen, meine Meinung blieb davon unbeeinflusst.

Kochbuch: Lea Linster – Einfach fantastisch

Lea Linster - einfach fantastisch

Ich bin ein absoluter Fan von Lea Linster. Ich finde sie auch bei ihren Fernsehauftritten sehr sympathisch. Genau so, wie sie dort redet, mit diesem leichten Singsang, dieser Stil hat dieses Buch. Doch erstmal zur allgemeinen Aufmachung: Die Rezepte sind klassisch untergliedert nach Vorspeisen & Häppchen, Salaten & Suppen, Fisch & Krustentieren, Pasta & Risotto, Fleisch & Geflügel, Gemüse & Beilage, Dessert & KUchen sowie Eis & Sorbets. Es kommen in jedem Kapitel zunächst großformatige Fotos mit Seitenverweis zum Rezept. Die Rezepte selber sind meistens mit 1-2 Rezepten pro Seite, gelegentlich auch mit Foto (wenn noch keines dabei war), kleinen Tipps, Basics, Beilagenempfehlungen, etc. Getreu ihrem eigenen Stil kommt zunächst die untergliederte Arbeitsanleitung. Hier merkt man, dass sie selber geschrieben hat, so würde sie das Rezept wohl auch im Fernsehen erklären. Erst danach folgen die (etwas gedrängten) Zutaten. Die Rezepte variieren in der Personenanzahl, ist aber immer angegeben.

Rezept: Passionsfruchtjoghurt mit Mangosauce

Passionsfruchtjoghurt mit Mangosauce

Ähnlich wie sie oder sie habe auch ich das Paket von Spanishmango.com bekommen. Leider gab es bei mir kein Foto von der Kiste, da die zu schnell aufgeräumt wurde. Doch die Mangos waren großartig. Supersüß, ohne Druckstellen, aromatisch – ein Gedicht. Daraus wurden bei uns 3 verschiedene Desserts gezaubert. Hier das erste: eine Mangosauce wird auf einen (mit Gelatine) verfestigten griechischen Joghurt gebettet, der vorher natürlich auch veredelt wurde – mit Passionsfrucht. Davon gibt es (wie ich dabei gelernt habe, 3 Sorten, wir hatten die schwarzen). Insgesamt ist es ein fruchtiger, leichter Abschluss, der ebenso gut zu einem edlen, wie auch einem etwas rustikaleren Essen passt. Besonders schön fanden wir, dass man nicht so kugelrund schwer wurde. Außerdem perfekt vorzubereiten, da das komplette Dessert im Kühlschrank auf die Gäste wartet.

Für dieses Rezept habe ich eine Produktprobe erhalten, der Inhalt der Rezension blieb davon unbeeinflusst.