Bei unserem Fischhändler gab es jetzt mal Makrelen, je nach Fanggebiet und Methode auch echt guter Fisch (rein ökologisch gesehen). Ich hatte Makrele noch nie gegessen und daher musste das einfach mal sein. Dazu suchten wir uns dieses Rezept aus, das den Fisch ganz wunderbar begleitete, superausgewogen und genial lecker. Im Gegensatz zu der von uns häufig gefüllten Forelle dominiert hier nicht die Füllung, sondern der Fisch. Sehr lecker!