Genial Lecker: Rezept: Hähnchen-Rhabarber-Curry

Hähnchen-Rhabarber-Curry

Ehe sich die aktuelle Rhabarbersaison verabschiedet, gab es noch mal ein pikantes Rhabarber-Gericht. Wir haben ein Curry daraus gemacht. Dazu verwendeten wir eine grüne Currypaste, die wir geschenkt bekommen hatten. Mir fehlte ein wenig die süßliche Komponente, mein Mann war begeistert. Das nächste Mal allerdings mit Frühlingszwiebeln statt normaler Zwiebel und evtl. noch roter oder gelber Paprika.

Zutaten

Für 2 Personen

1 Doppelhähnchenbrustfilet à 400 g
350 g Rhabarber
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 Päckchen grüne Currypaste
Salz, Pfeffer, Honig

Zubereitung

Fleisch abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Rhabarber schälen, Enden kappen und in etwa 1 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl im Wok erhitzen, das Hähnchen darin scharf anbraten, zuletzt Zwiebel und Rhabarber zugeben. Currypaste zugeben und mit Salz, Pfeffer (beides wenig) und Honig abschmecken.

Zubereitungszeit: fertig in etwa 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Quelle: eigenes Rezept

Comments

Ein Rhabarbercurry - innovativ!

Posted by: Barbara | 9.06.09 7:30

Das hört sich ganz toll an. Da bekomme ich gleich wieder Hunger.

Posted by: Buntköchin | 9.06.09 10:18

Irgendwie wird sich jedesmal vorgenommen mit dem leckeren Rhabarber was zu kochen, aber irgendwie wird das jedesmal nichts (mit frischer Ananas geht es genauso)

Posted by: kulinaria katastrophalia | 9.06.09 15:05

wieder was neues mit Rhabarber, und ich hab ihn wieder verpasst.

Posted by: lamiacucina | 10.06.09 5:46

@ Barbara: was halt der Garten so hergibt...

@ Buntköchin: na dann, guten Appetit!

@ Kulinaria & Lamiacucina: noch gibt es 2 Wochen lang Rhabarber!

Posted by: rike | 10.06.09 7:49

Das ist mal etwas anderes. Schöne, innovative Idee.

Posted by: mipi | 11.06.09 6:34

Schmeckt lecker. Ist mal eine Abwechslung zu scharfem Curry.

Posted by: Andreas | 16.06.09 20:11