Zutaten

Für 6 Schälchen, würde aber locker auch für 8 reichen, recht mächtig

• 400 g weiße Schokolade
• 400 g Schmand
• 1 Vanilleschote
• 600 g Schlagsahne

Dazu: Erdbeeren, Zucker

Zubereitung

1. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, das Wasser darf auf keinen Fall kochen! Das würde der Schokolade schaden.
2. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, leicht abkühlen lassen, den Schmand gut unterziehen. Die Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen, unterziehen.
3. Die Sahne schlagen. Sobald die Schokoladen-Masse Raumtemperatur erreicht hat, ein Drittel der sahne unterrühren, den Rest unterheben. In Schälchen verteilen.
4. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen. In der Zwischenzeit Erdbeeren oder anderes Obst waschen, mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen. Gemeinsam servieren.

Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten Arbeits- + 3 Stunden Kühlzeit

Schwierigkeit: überraschend einfach

Quelle: Tim Mälzer - Kochbuch, S. 296