Rezept: Rahmspinat selbstgemacht
Ich gebe zu, wenn es bei uns richtig schnell gehen muss, dann gibt es Rahmspinat auch aus dem Tiefkühl Aber der frische, selbstgemachte Rahmspinat ist wirklich viel aromatischer und würziger als der selbst aufgetaute. Probiert mal das mit dem Parmesan dabei aus, der macht es noch etwas würziger! Ihr werdet begeistert sein!!
Zutaten
Für 4 Personen
- 600 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 200 ml Sahne
- ca. 50 g Parmesan
Zubereitung
- Den Spinat gründlich waschen, Stiele entfernen, Blätter gegebenenfalls in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Butter mit Olivenöl in einem Topf zerlassen, darin Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, Spinat mit Zitronensaft zugeben, Deckel auflegen und in 1 Minute zusammenfallen lassen.
- Topf vom Herd nehmen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sahne zugießen, Parmesan reiben und zugeben. Alles gut durchrühren, Sahne erwärmen und Parmesan schmelzen, rasch servieren.
Zubereitungszeit: fertig in etwa 30 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Quelle: leicht variiert nach Jamie Oliver - Essen ist fertig, S. 184
Comments
Klingt wirklich ganz einfach. kann ich mir gut vorstellen, dass das viel besser schmeckt. Werde ich beim nächsten Spinatessen ausprobieren.
Posted by: Buntköchin | 28.05.09 20:44
Es geht nicht's ueber Spinat! Parmesan kann ich mir sehr gut vorstellen.
Posted by: kitchenroach | 29.05.09 0:17
Ja, Parmesan passt vorzüglich :-)
Posted by: kulinaria katastrophalia | 29.05.09 12:36
Die Idee mit dem Parmesan ist ja klasse. Ich liebe Spinat. :-)
Posted by: Barbara | 31.05.09 23:33
Ich lebe in den U.S.A und es gibt da einfach nicht denn Iglo Spinat, so nun muss Ich das selber machen! Danke fuer das tolle Rezept!
Posted by: uli | 11.02.10 3:23