Rezept: Saure-Sahne-Waffeln
Eine Freundin und ihr Mann kamen zu Besuch. Die beiden wünschten sich Waffeln und ich kam in die Gelegenheit, mal wieder ein DKduW-Buch in die Hand zu nehmen. Als Beilage werden Zimtäpfel empfohlen, nicht wirklich wetterpassend, außerdem waren keine Äpfel zur Hand. Wir haben sie mit Cranberry-Birnen-Marmelade bzw. Zimtzucker genossen, was auch sehr gut harmonierte. Es war fast zu wenig.
Zutaten
Für 9 Waffeln im Herzautomaten, 5 Doppelwaffeln im Brüsseler-Waffeleisen
- 6 Eier (M)
- 200 g Saure Sahne
- 2 cl Rum
- 250 g Mehl (Typ 405)
- Öl für das Eisen
Zubereitung
- Die Eier trennen, die Eigelbe mit der Sauren Sahne verquirlen, Tum unterrühren. Das Mehl dazusieben.
- Die Eiweiße zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
- Das Eisen etwas einfetten und aufheizen. Die Waffeln darin nacheinander ausbacken.
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten Arbeitszeit + Ausbacken
Schwierigkeit: einfach
Quelle: Falken - Waffeln, S. 22
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Comments
Ich habe ein Herzwaffeleisen, das ich auch zu selten benutze, aber bei dem heißen Wetter ist das mal eine schöne Idee! Danke und ein schönes Wochenende
Posted by: Petra | 2.08.08 8:27
Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. (auch ohne Zimt-Äpfel).
Posted by: mipi | 2.08.08 15:24
Wir haben auch schon ewig keine Waffeln mehr gemacht. Die klingen richtig gut! :-)
Posted by: Barbara | 3.08.08 3:25
Waffeln! Das wär mal wieder was Feines, danke fürs erinnern;-)
Posted by: Heidi | 4.08.08 20:45
Ohja, Waffeln -- die Varianten mit Sauerrahm (Creme fraiche, Schmand) sind mir auch die liebsten - gibt ürigens auch tolle Pfannkuchen. Deine Cranberry Marmelade muss ich mir mal vornehmen ...
Posted by: Foodfreak | 9.08.08 12:29
Bei uns gab es die Waffeln am Sonntag zusammen mit Pfirsichkompott. Das war wirklich große Klasse! Ein Bildchen gibt es hier.
Posted by: Chaosqueen | 14.08.08 20:35