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Rezept: Champignon-Hack-Pfanne

Champignon-Hack-Pfanne mit Schupfnudeln

Mal wieder den Kühlschrankinhalt improvisiert in ein Abendessen verwandelt. Es fanden sich Champignons, Schupfnudeln und Frühlingszwiebeln. Nach einem kurzen Gang zum Metzger fand sich auch Hackfleisch ein, so dass alles lecker in der Pfanne geschmurgelt werden konnte. Ein leckeres, schnelles Abendessen.

Zutaten

Für 2 Personen

  • 200 g Champignons
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Öl für die Pfanne
  • 250 g Schupfnudeln
  • 200 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 50 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebel putzen und das Weiße in feine Scheiben schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schupfnudeln darin anbraten, herausnehmen und warm stellen. Hackfleisch krümelig anbraten, Frühlingszwiebel und Champignons zugeben, ebenfalls anbraten. Rosmarinnadeln abstreifen und fein hacken, Thymianblättchen abstreifen und beides in die Pfanne geben. Salzen und pfeffern und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten dünsten (bei 3/9).
  3. Schupfnudeln untermischen, Sahne zugießen. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Den grünen Teil der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und das Essen damit bestreuen.

Zubereitunszeit: fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Quelle: Kühlschrankinhalt

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Comments

das sind die besten Gerichte!

Ein Blick in den Kühlschrank & dann geht's los! Kriegt man auch nie mehr so hin, ich jedenfalls nicht....

eine tolle idee schupfnudeln zu verarbeiten. ;-) super improvisiert. LG

Perfekt! Da kommt keine Planung und kein Rezeptbuch mit - ich finde das einfach eine klasse Zusammenstellung.

Lecker! :-)

Das sind meist die besten Gerichte! Schaut gut aus. Ich sollte mal wieder Schupfnudeln besorgen...
Schönen Feiertag

Gut, dass der Metzger so nah am Kühlschrank beheimatet ist ;-)

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