Genial Lecker: Rezept: Kohlrabi-Hack-Auflauf

Kohlrabi-Hack-Auflauf

Hier mal ein schneller unter-der-Woche-Auflauf. Ich lasse immer das Vorkochen der Kohlrabi-Würfel weg, da ich es mag, wenn die noch ein wenig bissfest sind. Wir machen diesen winterlichen Auflauf immer wieder gerne. Dabei auch noch sehr lecker!

Zutaten

Für 2 Personen mit Hunger

2 Scheiben Toastbrot
75 ml Milch
2 kleine Kohlrabi
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
1 EL Butter
250 g gemischtes Hackfleisch
1 TL 3fach konzentriertes Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskat
1 Handvoll Mandelblättchen

Zubereitung

Toastbrot entrinden, in etwa 1 cm große Würfel schneiden und mit der Milch mischen.
Kohlrabi schälen, in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie abspülen, trockenschütteln und fein hacken.
Butter in einer Pfanne zerlassen, erst Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, dann Kohlrabi zufügen und kurz mitdünsten, beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hackfleisch und Toastwürfel zu dem Gemüse geben, mit Tomatenmark und Petersilie mischen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frisch geriebener Muskatnuss pikant abschmecken.
Alles in eine Auflaufform füllen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit: Arbeitszeit etwa 25 Minuten + 30 Minuten Backzeit

Schwierigkeit: einfach

Quelle: etwas variiert nach GU - Jeden Tag gut kochen, S. 106