Salate haben irgendwie immer Saison. Dieses schon etwas ältere Büchlein (es wurde 1996 herausgegeben) zeigt eine große Vielfalt. Der Schwerpunkt liegt auf Variationen von Blattsalaten. Dabei sind die Kombinationen eher klassisch. Doch wer noch eher wenig Erfahrung hat, der findet hier sicherlich die eine oder andere nette Idee. Toll finde ich die unterschiedlichen Dressings, die mehr bieten als die typischen Vinaigrette-Variationen. Einige Highlights mit etwas ausgefallenen Ideen finden sich allerdings auch. Abgerundet wird es durch einige Rezepte für Obstsalat.