Rezept: Maronen-Apfel-Püree
Wir haben zu unserem Perlhuhn am Wochenende auch noch dieses Püree zubereitet. Es ist wirklich schnell und simpel zuzubereiten. Ich finde es lauwarm am besten, da dann die Maronen am besten geschmacklich herauskommen. Eine perfekte Beilage zu Wild, Ente oder Gans. Außerdem wirklich gut vorzubereiten.
Zutaten
Für 4 als Beilage
- 2 Boskop
- 125 ml naturtrüber Apfelsaft
- 125 g gekochte, vakuumverpackte Maronen
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Zubereitung
- Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
- Mit dem Apfelsaft köcheln lassen, Maronen zugeben und nach weiteren 5 Minuten pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitungszeit: insgesamt 25 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Quelle: GU - Pute, Gans und Ente, S. 10
Must Have: Ein Pürierstab
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