Genial Lecker: Rezept: Gratin de potiron (Kürbisgratin)

Gratin de potiron

Mein Mann hat mich mal wieder verwöhnt und ein leckeres Gratin für mich gemacht. Da wir noch eingefrorene Kürbiswürfel hatten, hat sich die Arbeitszeit auch sehr in Grenzen gehalten, da die Schnippelarbeit überwiegend schon erledigt war. Ich fand es bombastisch lecker. Ein einfacher Blattsalat mit Vinaigrette vorneweg und das Kürbisgratin als Hauptessen - lecker!

Zutaten

Für 2 zum Sattessen

500 g Kürbis (küchenfertig, etwa 600 g Gesamt)
2 mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Scheibe Speck
30 g Butter
2 Eier (M)
150 g Gruyère
Salz, Pfeffer
1/2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Kürbis (wenn noch nicht erfolgt) schälen, Kerne entfernen und würfeln. Kartoffeln schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und vierteln.
Salzwasser zum Kochen bringen und das Gemüse darin 15 Minuten kochen lassen, dann abgießen.
Den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Speck würfeln, in einer Pfanne auslassen. Dann in eine feuerfeste Form geben (je flacher je besser).
Das Gemüse pürieren, etwas abkühlen lassen.
Die Eier aufschlagen, etwas aufschlagen, den geriebenen Käse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüsepüree nach und nach unterrühren, über die Speckwürfel gießen.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen, dann die Semmelbrösel nach 3 MInuten darüber streuen und für mind. 10 (bei mir 18) Minuten weiterbacken, bis das Gratin gestockt ist.
Noch heiß servieren.

Zubereitungszeit: ohne Kürbisschnippeln 20 MInuten Arbeits- + 20 MInuten Backzeit

Schwierigkeit: leicht

Quelle: GU - Die echte französische Küche, S. 101