Ich besitze das Buch schoh länger und habe bislang überwiegend die Marmeladenrezepte ausprobiert, die alle sehr lecker waren. Die Gläser haben die angegebene Mindesthaltbarkeit (laut Rezept) nie erlebt, da sie vorher von meiner Familie verfrühstückt worden waren.

Die Rezepte sind übersichtlich gestaltet, die Zutatenliste ist übersichtlich am Rand zusammengefasst und die Arbeitsschritte sind deutlich struktueriert, so dass auch der Anfänger sehr gut damit klar kommt. Schön sind auch angegebene Ideen für Variationen oder Tipps zum gelingsicheren Nachkochen.

Auf den letzten vier Seiten sind einige Tipps und Begriffserläuterungen zusammengestellt. Hier fehlen leider Fotos. Auch ist der Inhalt etwas einseitig, was die empfohlenen Hilfsmittel betrifft, aber da muss man sich ja nicht dran halten.

Fazit: ein tolles Buch, das insbesondere Obst klasse zur Geltung bringt und für fortgeschrittene und unerfahrene Köche gleichermaßen geeignet ist. Leider ist es aktuell nicht mehr im Handel erhältlich, es kann aber gebraucht bei Amazon bestellt werden.

Aus diesem Buch schon vorgestellt:

• Birnen-Karamell-Konfitüre
• Birnen-Rosinen-Konfitüre
• Sauerkirsch-Apfel-Konfitüre mit Zimt
• Erdbeermarmelade mit Amaretto
• Rumkirschen