Die Rezepte sind sehr übersichtlich gegliedert und lassen sich leicht nachkochen. Schön ist auch, dass zu einigen Rezepten gleich zusätzliche Varianten angegeben werden. Leider sind manchmal mehrere Zutaten in einer Zeile in der Zutatenliste versteckt. Bei jedem Rezept ist eine Zubereitungszeit und für Figurbewusste eine Kalorienzahl angegeben. Auch für Vegetarier sind reichlich Rezepte vorhanden.

Das Buch wird ergänzt durch einen Saisonkalender und einem übersichtlichen Glossar. Hier werden die wichtigsten Zutaten nochmals kurz erläutert mit Sortenunterschieden oder Besonderheiten bei der Verarbeitung. Wie bei eigentlich jedem GU-Kochbuch finden sich auch hier im Inhaltsverzeichnis die Rezepte zusätzlich nach der Hauptzutat sortiert, was das Wiederauffinden deutlich erleichtert.

Fazit: ein wunderschön gelungenes Buch, das zusätzlich zu einem Grundkochbuch wunderbar ist.

Aus diesem Kochbuch habe ich schon vorgestellt:

• Gurkenkaltschale
• Bohnen mit Basilikumtomaten
• Gefüllte Zucchiniblüten
• Geschnetzeltes in Apfelsauce
• Spinat mit Joghurt
• Bärlauchblinis
• Entenkeulen mit Teltower Rübchen aus dem Römertopf
• Kräuter-Käsekuchen mit Bärlauch
• Spinat-Eier
• Rosenkohl mit Rosinen
• Wirsing in Senfrahm

Verlag Gräfe und Unzer, 2003, Autoren: Jürgen Christ, Birgit Rademacker, Julia Skowronek

Jetzt bei Amazon bestellen.