Kochbuch: GU - Die echte italienische Küche
Das Buch ist sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet. Hier finden sich nicht nur alle Klassiker, sondern auch leckere Kleinigkeiten. Die Rezepte sind so beschrieben, dass sie sehr gut nachvollziebar und nachkochbar sind. Mir ist noch keines der hieraus entnommenen Rezepte missglückt.
Das Buch ist nach Regionen gegliedert, die jeweils mit Text und Fotos über Gegend, Menschen und Spezialitäten inklusive Weine vorgestellt werden. Innerhalb der einzelnen Regionen sind die Rezepte jeweils nach Antipasti, Prima und Secondi Piatti, Contorni und Dolci gegliedert. Die Rezepte sind durchweg sehr übersichtlich, jeweils mit Foto und teilweise sogar mit Bildern zu einzelnen Kochschritten versehen. Das Inhaltsverzeichnis ist - typisch für GU - sehr übersichtlich mit italienischen und deutschen Rezepttiteln als auch nach Hauptzutaten gegliedert.
Insgesamt ein Buch, das sich unbedingt lohnt. Leider wird es momentan nicht mehr verlegt, aber einzelne Restexamplare sind noch im Handel erhältlich. Jetzt bei Amazon bestellen.
Ein Rezeptbeispiel aus diesem Buch ist das Spargelrisotto, das wirklich sehr lecker ist.